しょーちゃんのブログどーすんだコレ…。

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2024/05/01 (Wed)

2019.01.23

どーすんだコレ…。

昨年、叔母から梅干しをもらいました。
いわゆる田舎の梅干しで、超絶ショッパイやつです。

ご飯１膳に梅干し１個だと全身総毛立つほどショッパイので、料理に使っていたのですが、イワシ１０匹に梅干し１個で大葉を大量投入してもまだショッパイ (´；ω；｀)

というワケで、塩漬けから砂糖漬けにリメイクすることにしました。

完成（≧▽≦）

したんだけど

まだショッパイよー ｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)゜｡

どーしよー。レシピには一晩寝かせろって書いてあるんだけど、寝かせたら甘くなりますか… (´；ω；｀)

2019/01/23 (Wed) 日記
Comment(4)

無題

こんにちわ
塩抜きしましたか？塩、抜いてから調理したらかなり違うよ(^o^)

しかさん 2019/01/24(Thu)14:36:59 編集

塩抜きしました

こんにちは（＾＾）お料理ネタなので実はアドバイスを期待しつつブログを書きました

塩抜きしています。

ショッパーっ！(＞Д＜;)
　↓
ショッパィ～（≧ｘ≦）
ぐらいの変化はありました・・・。

お料理って難しいですね（￣ｘ￣）

しょーちゃん 2019/01/24(Thu)15:39:57 編集

無題

そうかぁ
水を替えながらやっても駄目ならしょっぱさがkingなんだね　(+o+)　

しかさん 2019/01/25(Fri)14:43:47 編集

もう一回塩抜きするしかないようです

こんにちは（＾＾）コメントありがとうございます。
今日、知り合いの料理人さんにも聞いてみたのですが、水を変えながら２～３日塩抜きが必要だと教わりました。
レシピに５時間以上って書いてあったのを
「５時間でいっかー（￣▽￣）」
と深く考えなかったのが敗因ですね…。

もう一回塩抜きするしかないようです。。。or少しはマシになってるのでお料理に使うかなー。

ホント、お料理の失敗って辛いですね

しょーちゃん 2019/01/25(Fri)19:56:05 編集

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