高齢の伯母夫婦の家へ、週1でお手伝いさんに行くようになりました。
お手伝いと言っても1~2時間、掃除や家事をする程度ですけどね(^^)
農業をしている夫婦で、これまでもお野菜をよく頂いていたのですが、週1で行くと消費が追い付かなくなってきます。大根がダブついてきました。
切り干し大根にしたらいいわよ(^^)
と言われ、伯母が実際に竹ザルに干しているお手本を見せてもらいました。
「昨晩、2本分を切ってこれぐらい」
の量が大した分量でもなかったので、
じゃぁ、1本刻むか・・・
で刻んだのがコレなんですけどね↓↓↓
思ったより多い。
多いよ伯母さんっ!(゚□゚*)
伯母さん、干してたの本当に2本分?1/2本分の間違いじゃないかしら。
ウチで一番大きいザルに入れても分厚い層になっちゃったよ。
(竹ザルなんてないよ。)
半分を取り分けて、100均の収納ケースに新聞紙を敷いて並べたのですが、それでも層になっています( ̄x ̄)
定期的にかき混ぜて乾かしてやらないとあかん状態です。
乾くのが早いと4日ほどで完成らしいですが、どう見ても1週間天日干しコースになりそうです。
お天気もつかな・・・。
マメな手入れって苦手なんだよなー
以下、私の性格の問題ですが、すぐ調理にかかれないのって苦手なんですよね。漬物とか、生地を寝かせる系のお菓子とか。
せいぜい頑張って大豆を一晩水に漬けるぐらい(←この程度の手間が精いっぱい)
完成が美味しかったら頑張るのですが、切り干し大根なんて買っても安いし。
均等に乾くよう、マメな手入れをする動機が見つからなくて迷子の気分です。
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